花草日签丨在课程中讲自己的故事也很重要
编者按---
回归教育现场，追寻智慧生活。
每周三，我们会借由“教师手记”这个栏目，回到教育发生的现场，以更加直观的方式和真实的态度去“看”、去“听”、去“感受”......
你会发现，教育不是空洞的理论、抽象的概念，而是实践着的、正在发生的、鲜活的生动过程。
“进入我们身体里的东西有两种。一种是知识，一种是食物，中国人的食物观与知识观总是紧密联系的。”这是上周大班课程推送“腌制：食物与调料、时间、智慧的美妙碰撞”中的一句话。看到这句话，一下子勾起了在北京已经生活20年的我——一个东北人对小时候腌酸菜的美好回忆。
不论走到哪里，那一口让人口齿生津的酸，是童年的味道、故乡的味道……
一缸酸菜——家的味道
在东北人眼里，没有什么事是一顿酸菜汤解决不了的。如果有，那就再加一张饼！酸菜，在东北人心目中的地位，堪比四川人对火锅、陕西人对面条、山东人对煎饼、广东人对早茶的热爱……
在上世纪80年代，东北人家里有两样东西不可或缺，一是酸菜缸，二是压酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。
我印象中冬天除了窖藏的土豆、萝卜和大白菜之外，吃得最多的家常菜就是酸菜。每年到了秋天白菜收获的季节，就有人用解放大卡车把大白菜运到各个家属院门口卖，各家各户都会买成百上千斤白菜。全院子的人都动起来，有人在一板车一板车地运白菜，有人在规划好的地上垫车皮布，然后把自己家的白菜整整齐齐地码在上面。
赶上好天气，就把白菜一颗一颗地抱出来“晒太阳”；遇上雨雪天，就抱回去摞在一起，用车皮布再盖好。冬天放学回家后，我做的第一件事就是抱白菜，第二件事才是写作业。到了腌酸菜的日子，抱白菜、往白菜上撒盐是我最喜欢做的事情。等到酸菜腌好，邻居们会互相赠送用酸菜做的美味食物、品尝今年酸菜的味道，切磋腌酸菜的心得，似乎有了一缸上好的酸菜，这个冬天就非常富足了……
离家多年后，有一天路过一个小饭馆，一股窜鼻子的酸味突然冒出来，唤醒了身为东北人的我的胃里一直藏着的那个叫“酸菜”的馋虫。对酸菜的思念时刻提醒着我，自己是从哪里来……
把“我们”的故事镶嵌进课程中
带上一届大班时，在十二月的课程中，我和孩子们一起腌了酸菜。看着可爱的白菜变成了黄色的酸菜，又变成了自己餐桌上的酸菜汤时，我的心情十分激动，把自己的生活技能变成课程内容的成就感油然而生。
今年，又到了腌酸菜的日子。当我和孩子们说要腌酸菜时，他们特别高兴，我们一起讨论了腌酸菜的方法以及需要准备的材料。然后，大家就开始分头行动。
铛铛和瑄瑄在小池塘中找到了压酸菜的石头；汤圆、小宝虽然没找到腌酸菜的大瓷缸，但找到了几个大盒子；宇铭、墩子从楼顶找来了大白菜，王老师从食堂借来了腌酸菜必不可少的盐，一切准备就绪，“腌酸菜”活动开始了……
孩子们一层层撕掉白菜叶，尝试用刀把白菜心切开，但不切到底，在每一片菜叶上均匀地抹上盐。他们似乎都掌握了腌酸菜的秘诀，熟练地往盒子里码一层白菜撒一层盐。男孩子把洗干净的石头压在白菜上面时，看似已经完成了所有腌白菜的工序，但邦邦提议：“我们在大石头上画上符号，一起守护这些食物吧。”于是，孩子们开始在石头上画自己喜欢的符号，然后一起喜滋滋地把酸菜盒搬运到了阴凉通风处静置。此刻，我仿佛感觉到了年味……
在“腌制食物”的吸引下，作为北京儿媳妇，我向我的家人们——两位老北京人取经，尝试制作了芥末墩儿。不光是我，来自湖北的于师傅、来自四川的王老师和来自云南的香香老师，每一个人，都借着腌制的“春风”，做了具有代表性的地方美食：湖北腌鱼、四川泡菜、宣威火腿……
这种缓慢的生活，让我有了脚踏实地一步一步走下去的笃定……
思考与体会
生活是每个人的生活，智慧是每个人的智慧，而生活化课程就像一个“漩涡”，把每一个人“卷”入其中。就这样，我们很自然地在课程中“镶嵌”上了自己的故事。
就像童年时邻里间互相帮助腌酸菜时的热络与亲切，此刻，我们每一个人都带着属于自己的那一份对生活的热爱与共享，全情投入其中。我想，这不仅是生活本来的样子，也是教育本来的样子。
当我们每个人把自己的生命体验卷入其中时，课程焕发出了更旺盛的生命力，而我们又被这种力量滋养着，循环往复，生生不息。
记录者是谁？
我是田巍老师，
我在花草园已经工作了16年。
喜欢吃酸菜，
喜欢探索美食、
并试着和孩子们一起
努力践行着一种“有觉知”的生活态度……
-END-
想了解更多教师和孩子在一起的瞬间吗？
欢迎在书里寻找答案哦！
⬇⬇⬇
01
《幼儿园生活化课程——回归传统、自然与本真》
秋季课程用书
/ 第五次印刷全新升级版秋季课程用书/
正在热卖中......
点击“阅读原文”，
跳转购买页面进行购买……
02
《给童年留白》
“只有回归到人性、人心的谦恭中去，
才有可能实现留白的教育。”
第四次印刷，正在热卖中……
⏬ 当当网址（可提供发票）
http://product.dangdang.com/1100719898.html
⏬ 天猫网址（可提供发票）
https://item.taobao.com/item.htm?id=581900378306&spm=2014.21600712.0.0
⏬ 微店网址（无发票）
https://weidian.com/item.html?itemID=2682139570
版权声明
本文系中华女子学院附属实验幼儿园原创作品，
版权归幼儿园所有，转载需授权。
反对抄袭，反对洗稿。
如有侵权，我们将通过法律手段进行维权。
插画绘制丨大一班 赵董、李瑾容、童方祎、吴雨桐
插画制作丨焦春娟老师
编辑丨田巍老师
日期丨2020年12月23日
推荐阅读
花草日签 | 你允许孩子在教室里玩“撕纸”的游戏吗？
2020年12月16日
花草日签丨两种“奖励”，不一样的结果
2020年12月9日
花草日签 | “魑（chī）魅（mèi） 魍（wǎng） 魉（liǎng）”，这四个字你会读吗？
2020年12月2日
微信公众号：cwukids
成为我自己
我们在一起
按自己的节奏呼吸与思考
点
点击“阅读原文”，购买花草园出品《幼儿园生活化课程——回归传统、自然与本真》课程用书......